а я в процессе создания нового торта для свекра в виде машинки, заготовки уже нафигачила, завтра буду собирать, потом покажу))))
Добавлено через 10 часов 43 минуты
турецкая пахлава:
Рецепт теста:
1кг муки;
100 гр сливочного масла (растопить);
соль;
молоко 2 ст;
1 яйцо;
крахмал 0,5 ст.;
1 яйцо для смазки.
Мои примечания: теста получается очень много, поэтому берите половину нормы продуктов. Очень важно не переложить муки. Чтобы тесто не было крутым.
Для сиропа:
1 стакан сахарного песка;
1 стакан воды;
шафран.
Для начинки: Молотые орехи и сахарный песок 1:1 (я брала фундук и миндаль, мне кажется здесь лучше будут играть грецкие орехи). А также 200 грамм сливочного масла, растопить - это на обмазку кружков и поливку пахлавы.
Заводим тесто. В муку и крахмал вбиваем яйцо, добавляем растопленное сливочное масло, молоко, соль. Обкатываем тесто по столу, пока оно станет гладким. Делим на одинаковые шарики, размером чуть больше крупного грецкого ореха. Раскатываем шарик в круг, размером чуть больше блюдца, смазываем кружок растопленным маслом и посыпая не жадничая распределяем начинку.
На кружок, с края положить карандаш и закрутить трубочкой.
Собрать тесто с двух сторон в гармошку.
Снять с карандаша, и поместить в заранее смазанную форму для запекания.
Смазываем яйцом и печем при 180гр. Через 15 - 20 минут полить чуть горячим топленым маслом. А как зарумянется полить горячим сиропом. И подавать.
Сироп: Ставим на медленный огонь сахар+вода+шафран, пусть кипит. Как загустеет, выключить.
Я сделала 22 штуки, и теста у меня осталось огромное количество, я брала полную норму. Пеклось по времени примерно минут 40, нужно смотреть исходя из вашей духовки.
Добавлено через 19 часов 30 минут
попробовала сегодня слепить машинку. Слепить-то слепила, правда она слегка кривовата получилась, но это не главное. с марципаном я не подружилась пока, раскатала, на торт положила, а он в местах выпуклостей машинки порвался, вобщем некрасиво, решили съесть недоделанную машину дома, а свекру сбацаю чизкейк. выставлять тоже не буду, буду воевать с машинками дальше
Добавлено через 19 часов 35 минут
нет, решила доделать, сейчас на мастику забацаю сливки раскрашенные, и посмотрю чего получиться
)
