Era
Татьяна Агабекян
Веска, то что из теста это назается куличами, а паска - это творжно-сливочная масса горкой выкладыается)))) ( поумничала чуток я тут)))
 |  |  |  |
Мы готовим
- Автор темы Канарейка
- Дата начала
- Статус
Татьяна, поддерживаю. Правда в ЮФО (и наверное на Украине тоже) куличи называют почему-то пасками.
В
Веска
Guest
ну тогда куличей. мне надо именно те которые из теста. у нас их все пасками называют 
Bekkakristi4ka
Новичок
Веска, вот рецептик....получается очь вкусно!!! 500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
1.5 стакана сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Затем добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Когда тесто поднимется, добавить вымытый изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).Готовые горячие куличи смазать глазурью (2 белка взбить с 1 стаканом сахара) и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
1.5 стакана сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Затем добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Когда тесто поднимется, добавить вымытый изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).Готовые горячие куличи смазать глазурью (2 белка взбить с 1 стаканом сахара) и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
iriiska
Гуру
Era, Танюшь,замечательный рецепт..попробую с куриными ножками..утиных дифцыт))))кстати рецептики тут самые вкуснючие..скидываем проверенные..
Веска, позже скину рецепт замечательной паски..гатовлю уже 15 лет))надо достать волшебную тетрадочку)
Веска, позже скину рецепт замечательной паски..гатовлю уже 15 лет))надо достать волшебную тетрадочку)
iriiska
Гуру
natalja69, ))да я в курсе))куриные больше люблю)
Bekkakristi4ka
Новичок
что можно на завтрак ребенку оригинального приготовить??? че ток не делала...а утром накормить беда.....
Я на днях тоже рецепт кулича искала.
Это классический. Собираюсь его печь)
500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
1.5 стакана сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Затем добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Когда тесто поднимется, добавить вымытый изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Готовые горячие куличи смазать глазурью (2 белка взбить с 1 стаканом сахара) и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
Вообще на этом сайте поищите этот рецепт. Там с картинками, всё ясно и удобно)
Это классический. Собираюсь его печь)
500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
1.5 стакана сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Затем добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Когда тесто поднимется, добавить вымытый изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Готовые горячие куличи смазать глазурью (2 белка взбить с 1 стаканом сахара) и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
Вообще на этом сайте поищите этот рецепт. Там с картинками, всё ясно и удобно)
не всегда)))) есть пасхи творожные,которые пекутся, получается что то типа запеканки, я такую всегда делала
точно)))) я сама одесситка и у нас куличи называют пасхами))) и творожные пасхи тоже просто пасхи)))
Добавлено через 5 минут
Bekkakristi4ka,
горячие бутерброды, блинчики со сметаной, омлеты, а вообще все зависит от возраста)))
мой сын вообще всю жизнь не завтракает, не лезет ему еда утром. встал и пошел в школу, даже чай или какао не хочет. в выходной кушает не сразу как проснулся, а где то через час,полтора
Последнее редактирование:
Bekkakristi4ka
Новичок
nidda, ребенок маленький 3,5 годика......я понимаю что он кушать должен...так ведь не хочет.....но вот в обед наедается как бык......а утром и не заставить....
Bekkakristi4ka,
так и не заставляйте! значит по природе ему эта еда в это время не нужна! чай,какао и все!может какие то сдобные свежие булочки. а если ваш малыш ходит в детский сад,то вообще проблем нет, они ж там завтракают! хотя мой и завтрак в детском саду неохотно ел, сидел над кашей издевался)))))))))))))
так и не заставляйте! значит по природе ему эта еда в это время не нужна! чай,какао и все!может какие то сдобные свежие булочки. а если ваш малыш ходит в детский сад,то вообще проблем нет, они ж там завтракают! хотя мой и завтрак в детском саду неохотно ел, сидел над кашей издевался)))))))))))))
Bekkakristi4ka
Новичок
nidda, воспитательницы только жалуются......ниче не ест.....ток соки пьет.....)))) просят накормить.....но ничего я сделать с ним не могу....зато с мужем как уплетает....но это вечером......так терь вообще не заставляю.....называется отцепилась....
Добавлено через 1 час 3 минуты
девушки подскажите может кто готовил торт Графские развалины???? можно рецептик???? а то муж очь хочет......в личку...плиз....
Добавлено через 1 час 3 минуты
девушки подскажите может кто готовил торт Графские развалины???? можно рецептик???? а то муж очь хочет......в личку...плиз....
Последнее редактирование:
Bekkakristi4ka, я писла если из безе он хочет на 44стр корче вот
Графские развалины
Бизе из 6 белков+2ст сах пудры+ лим кислота перетереть в порошок ½ ч ложки+ щипот ванил –выпекать пока не подсохнут
Крем-400гр масла+2ст сах пудры -взбить+-3ст л муки+3ст молока-помешивать постоянно чтобы не пригорело-как манная каша должна получить-ся-затем как остынет эта заваруха называется соединить с маслом и еще взбить –каждую бизешку смазать кремом и укладывать горкой между слоями посыпать орехами а когда все уложишь залить глазурью а лучше растопленным шоколадом только туда добавить кусочек масла чтобы разжижить-и вот глазурь она у меня не менее вкусная как шоколад -беру какао самое кач-ое 4ч л +2ст л молока+4ст л сахара-на медл-ом огне закипит потом+50гр сл масла остынет и чуть теплым залить местами торт тонкой паутинкой-он еще называется -
Шапка Мономаха -крем можно еще со сливками
Графские развалины
Бизе из 6 белков+2ст сах пудры+ лим кислота перетереть в порошок ½ ч ложки+ щипот ванил –выпекать пока не подсохнут
Крем-400гр масла+2ст сах пудры -взбить+-3ст л муки+3ст молока-помешивать постоянно чтобы не пригорело-как манная каша должна получить-ся-затем как остынет эта заваруха называется соединить с маслом и еще взбить –каждую бизешку смазать кремом и укладывать горкой между слоями посыпать орехами а когда все уложишь залить глазурью а лучше растопленным шоколадом только туда добавить кусочек масла чтобы разжижить-и вот глазурь она у меня не менее вкусная как шоколад -беру какао самое кач-ое 4ч л +2ст л молока+4ст л сахара-на медл-ом огне закипит потом+50гр сл масла остынет и чуть теплым залить местами торт тонкой паутинкой-он еще называется -
Шапка Мономаха -крем можно еще со сливками
Последнее редактирование:
Bekkakristi4ka
Новичок
dolores, спасибо огромное завтра будем химичить)))
JSilver
Знаток
вот мой новый тортик, девочке на 10 лет
В
Веска
Guest
классный. а из чего бабочки???????
anitahelena
Moderator
JSilver, вау! А зеленый - кто?
JSilver
Знаток
anitahelena, Аниточка, девочки спасибо, делала по быстрому, на все было один день, намучалась с ним больше, чем с поросенком. Бабочки первый раз делала из айсинга, сначала сделала бабочки, верх планировала другой, но не получился, поэтому быстро побежала в магазин и нашла кокосовую стружку, она оказалась зеленой, получилась лужайка правда бабочки на лужайке надо было сделать другим цветом, но времени не было переделывать.
Аниточка, капнула в крем миндаля, что ты прислала, ЭТО что-то с чем-то!!!!! запах одуряющий, я сошла с ума, просто супер получился крем!
правда бабочки на лужайке надо было сделать другим цветом, но времени не было переделывать.Аниточка, капнула в крем миндаля, что ты прислала, ЭТО что-то с чем-то!!!!! запах одуряющий, я сошла с ума, просто супер получился крем!
В
Веска
Guest
JSilver, а можно теперь в подробностях для тех кто в танке что такое айсинг?????
- Статус