 |  |  |  |
Мы готовим-2!
- Автор темы inessaZ
- Дата начала
iriiska
Гуру
Ирэночка, ой спасибо большое))))))))у меня в андижане родня живёт)))))
сорри за флуд
сорри за флуд
iriiska
Гуру
Ирэночка, ой шолган обожаю)))))))))но тут его не видела)))его если с мяском тушить сказка))))))это не репка это подобие картофеля сладкого только)
-девзиру)))))))))
iriiska
Гуру
Тушеная рыба с черемшой
Ингредиенты:
1 кг рыбы
200 г томатного пюре
1 пучек черемши
1 луковица
2 ст.л растительного масла
1 ст.л сахара
соль, перец
Приготовление:
1. Рыбу очистить, помыть и порезать на порционные куски. На каждый кусок посыпать соль и перец.
2. Лук и черемшу очистить, помыть и мелко порезать.
3. В сотейнике на растительном масле обжарить куски рыбы, залить томатным пюре, посыпать солью, сахаром, луком и черемшой. Накрыть сотейник крышкой.
4. Тушить 30 минут на маленьком огне.
Рецепт супа с черемшой
Протушите на сливочном масле корень петрушки, морковь, натертые на крупной терке, добавьте пассерованный репчатый лук (1 шт.), залейте мясным или костным бульоном.
Мелко нарежьте зелень черемши (без стеблей) и положите в суп. Варите его до готовности.
Подайте суп со сметаной и половинкой яйца, сваренного вкрутую.
Приятного аппетита!
Салат из черемши
150 г черемши, 100 г мяса, 1 яйцо, горчица, соль, уксус по вкусу.
Промытые молодые листья черемши подержать в кипятке 2 – 3 мин, измельчить ножом и положить на кусочки варёного охлажденного мяса или на ломтики ветчины, заправить специями и украсить ломтиками яйца.
Начинка из черемши для пирожков
500 г черемши, 100 г риса, 2 яйца, жир, соль, перец по вкусу.
Отварить рис, добавить измельчённые листья черемши. Варёные яйца порубить ножом, соединить с рисом и черемшой, добавить жир, соль, специи, добавить немного воды, чтобы получить начинку нужной консистенции. Для пирожков используют дрожжевое тесто.
Рыба отваренная с черемшой
150 г черемши, 150 г рыбы, соль, перец, горчица по вкусу.
Отваренную рыбу охладить. Черемшу пропустить через мясорубку, добавить специи по вкусу, перемешать и подать к рыбе в качестве гарнира.
Суп картофельный с черемшой
300 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 – 20 г жира, 200 г черемши, 700 г воды или бульона, специи по вкусу.
Очищенный картофель нарезать кубиками и варить 10 – 15 мин, добавить поджаренный лук и морковь, за 10 мин до окончания варки супа добавить измельчённую ножом черемшу.
Пхали из черемши
200 г черемши,15 г растительного масла, соль по вкусу.
Отобранную и промытую черемшу варить в кипящей воде 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, поставить в холодильник на 1 ч, заправить растительным маслом и подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Курица с черемшой
Продукты:
1 курица или 2 цыпленка
чеснок 3-4 головки
черемша –1 кг
топленое или сливочное масло – 50 г
Отварить небольшую курицу или цыпленка. Чеснок очистить, потолочь, добавить перец черный, красный, соль по вкусу. Перемешать, обильно обмазать курицу внутри и сверху. Положить в сковороду, добавить бульон и поставить в разогретый духовой шкаф. Огонь должен быть средний. Обжарить с обеих сторон пока не образуется румяная корочка. Отдельно отварить черемшу, поджарить ее на сливочном или топленом масле. Готовую курицу выложить на блюдо, черемшу положить как гарнир, полить соком, в котором жарилась черемша. Подать с домашней лепешкой.
Ингредиенты:
1 кг рыбы
200 г томатного пюре
1 пучек черемши
1 луковица
2 ст.л растительного масла
1 ст.л сахара
соль, перец
Приготовление:
1. Рыбу очистить, помыть и порезать на порционные куски. На каждый кусок посыпать соль и перец.
2. Лук и черемшу очистить, помыть и мелко порезать.
3. В сотейнике на растительном масле обжарить куски рыбы, залить томатным пюре, посыпать солью, сахаром, луком и черемшой. Накрыть сотейник крышкой.
4. Тушить 30 минут на маленьком огне.
Рецепт супа с черемшой
Протушите на сливочном масле корень петрушки, морковь, натертые на крупной терке, добавьте пассерованный репчатый лук (1 шт.), залейте мясным или костным бульоном.
Мелко нарежьте зелень черемши (без стеблей) и положите в суп. Варите его до готовности.
Подайте суп со сметаной и половинкой яйца, сваренного вкрутую.
Приятного аппетита!
Салат из черемши
150 г черемши, 100 г мяса, 1 яйцо, горчица, соль, уксус по вкусу.
Промытые молодые листья черемши подержать в кипятке 2 – 3 мин, измельчить ножом и положить на кусочки варёного охлажденного мяса или на ломтики ветчины, заправить специями и украсить ломтиками яйца.
Начинка из черемши для пирожков
500 г черемши, 100 г риса, 2 яйца, жир, соль, перец по вкусу.
Отварить рис, добавить измельчённые листья черемши. Варёные яйца порубить ножом, соединить с рисом и черемшой, добавить жир, соль, специи, добавить немного воды, чтобы получить начинку нужной консистенции. Для пирожков используют дрожжевое тесто.
Рыба отваренная с черемшой
150 г черемши, 150 г рыбы, соль, перец, горчица по вкусу.
Отваренную рыбу охладить. Черемшу пропустить через мясорубку, добавить специи по вкусу, перемешать и подать к рыбе в качестве гарнира.
Суп картофельный с черемшой
300 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 – 20 г жира, 200 г черемши, 700 г воды или бульона, специи по вкусу.
Очищенный картофель нарезать кубиками и варить 10 – 15 мин, добавить поджаренный лук и морковь, за 10 мин до окончания варки супа добавить измельчённую ножом черемшу.
Пхали из черемши
200 г черемши,15 г растительного масла, соль по вкусу.
Отобранную и промытую черемшу варить в кипящей воде 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, поставить в холодильник на 1 ч, заправить растительным маслом и подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Курица с черемшой
Продукты:
1 курица или 2 цыпленка
чеснок 3-4 головки
черемша –1 кг
топленое или сливочное масло – 50 г
Отварить небольшую курицу или цыпленка. Чеснок очистить, потолочь, добавить перец черный, красный, соль по вкусу. Перемешать, обильно обмазать курицу внутри и сверху. Положить в сковороду, добавить бульон и поставить в разогретый духовой шкаф. Огонь должен быть средний. Обжарить с обеих сторон пока не образуется румяная корочка. Отдельно отварить черемшу, поджарить ее на сливочном или топленом масле. Готовую курицу выложить на блюдо, черемшу положить как гарнир, полить соком, в котором жарилась черемша. Подать с домашней лепешкой.
Последнее редактирование:
iriiska
Гуру
"Чебуреки с джусаем и черемшой"
Мука пшеничная (для теста) — 4 стак.
Вода (горячая, для теста) — 1,5 стак.
Водка (для теста) — 1 ст. л.
Яйцо (для теста) — 1 шт
Масло растительное (для теста + для жарки дополнительно) — 1-2 ст. л.
Соль (для теста) — 0,5 ч. л.
Сахар (для теста) — 0,5 ч. л.
Джусай (для начинки) — 140 г
Черемша (свежая,для начинки) — 140 г
Фарш (любой мясной)
Специи (соль, перец, приправы по вкусу)
Тесто для чебуреков можете взять свое любимое. Я предпочитаю для чебуреков во-первых, заваривать муку, во-вторых, добавлять обязательно водку и масло в тесто. Тогда оно пластичное и вкусное.
На всякий случай привожу свой вариант приготовления теста.
1 стакан муки заварить стаканом кипятка.
Оставшуюся муку просеять горкой, вбить яйцо, добавить соль, сахар(для румяного цвета при жарке), водку (это не прихоть и не ритуал какой-то, от нее пузырится тесто хорошо при жарке), масло (для большей пластичности теста), оставшуюся воду и замесить тесто с добавлением заваренной муки.
Тесто хорошо вымесить, при необходимости добавить еще немного муки, завернуть в целлофан и дать отдохнуть не менее 30 минут.
Для тех, кто не сталкивался с джусаем (еще его называют душистый лук и дунганский чеснок), показываю его на фото. На вид он как мелкий лук, только перья не полые внутри, они как листики от нарциссов. По вкусу напоминает чеснок. В Казахстане он продается в сезон на любом рынке, а вот в Украине его очень редко можно встретить у бабулек, и называют они его "чесночок". Мне досталось только два маленьких пучка, поэтому я добавила еще и черемшу, которая также имеет чесночный аромат. При достаточном количестве джусая, черемшу можно не добавлять. Ну а если у вас нет джусая, смело можете обойтись только черемшой.
Джусай и черемшу нужно порезать. Джусай кусочками 1,5-2 см, черемшу соломкой. Смешать с фаршем. Фарш берите по своему вкусу, я больше всего люблю свино-говяжий, но в этот раз делала с куриным. Если фарш суховат, можно добавить кусочки сливочного масла, но я обхожусь обычно без этого.
Соотношение фарша и травок должно быть примерно 2:1, т.е. на одну часть травы две части фарша.
Может показаться, что травы очень много, но она при жарке уменьшается, зато дает такую сочность и аромат! Никакие другие добавки не придадут такую сочность вашим чебурекам.
Фарш посолить и поперчить по вкусу.
Слепить чебуреки. Тут объяснять нечего, все понятно. Самое главное - хорошо скреплять края, чтобы при жарке они не расходились и не вытек сок.
И пожарить.
Чебурек в разломе.
Даже мой супруг, который неоднозначно относится ко всему зеленому в пище, трескает эти чебуреки, не отходя от сковороды, буквально выхватывает, не давая им даже немного остыть. Так и стоим у плиты вдвоем: я жарю, он ест. Вот и делайте выводы об их вкусе.
Мука пшеничная (для теста) — 4 стак.
Вода (горячая, для теста) — 1,5 стак.
Водка (для теста) — 1 ст. л.
Яйцо (для теста) — 1 шт
Масло растительное (для теста + для жарки дополнительно) — 1-2 ст. л.
Соль (для теста) — 0,5 ч. л.
Сахар (для теста) — 0,5 ч. л.
Джусай (для начинки) — 140 г
Черемша (свежая,для начинки) — 140 г
Фарш (любой мясной)
Специи (соль, перец, приправы по вкусу)
Тесто для чебуреков можете взять свое любимое. Я предпочитаю для чебуреков во-первых, заваривать муку, во-вторых, добавлять обязательно водку и масло в тесто. Тогда оно пластичное и вкусное.
На всякий случай привожу свой вариант приготовления теста.
1 стакан муки заварить стаканом кипятка.
Оставшуюся муку просеять горкой, вбить яйцо, добавить соль, сахар(для румяного цвета при жарке), водку (это не прихоть и не ритуал какой-то, от нее пузырится тесто хорошо при жарке), масло (для большей пластичности теста), оставшуюся воду и замесить тесто с добавлением заваренной муки.
Тесто хорошо вымесить, при необходимости добавить еще немного муки, завернуть в целлофан и дать отдохнуть не менее 30 минут.
Для тех, кто не сталкивался с джусаем (еще его называют душистый лук и дунганский чеснок), показываю его на фото. На вид он как мелкий лук, только перья не полые внутри, они как листики от нарциссов. По вкусу напоминает чеснок. В Казахстане он продается в сезон на любом рынке, а вот в Украине его очень редко можно встретить у бабулек, и называют они его "чесночок". Мне досталось только два маленьких пучка, поэтому я добавила еще и черемшу, которая также имеет чесночный аромат. При достаточном количестве джусая, черемшу можно не добавлять. Ну а если у вас нет джусая, смело можете обойтись только черемшой.
Джусай и черемшу нужно порезать. Джусай кусочками 1,5-2 см, черемшу соломкой. Смешать с фаршем. Фарш берите по своему вкусу, я больше всего люблю свино-говяжий, но в этот раз делала с куриным. Если фарш суховат, можно добавить кусочки сливочного масла, но я обхожусь обычно без этого.
Соотношение фарша и травок должно быть примерно 2:1, т.е. на одну часть травы две части фарша.
Может показаться, что травы очень много, но она при жарке уменьшается, зато дает такую сочность и аромат! Никакие другие добавки не придадут такую сочность вашим чебурекам.
Фарш посолить и поперчить по вкусу.
Слепить чебуреки. Тут объяснять нечего, все понятно. Самое главное - хорошо скреплять края, чтобы при жарке они не расходились и не вытек сок.
И пожарить.
Чебурек в разломе.
Даже мой супруг, который неоднозначно относится ко всему зеленому в пище, трескает эти чебуреки, не отходя от сковороды, буквально выхватывает, не давая им даже немного остыть. Так и стоим у плиты вдвоем: я жарю, он ест. Вот и делайте выводы об их вкусе.
iriiska
Гуру
Маринованная черемша
Для рецепта Вам потребуются:
- черемша - 60 стеблей
- соль - 1.5 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- уксус - 150 мл.
Стебли черемши обрезать с обоих концов, вымыть, дать стечь воде и замочить на 2 часа в свежей холодной воде для удаления горечи. Довести до кипения 1 л воды с солью, сахаром и уксусом и охладить до комнатной температуры. Связать стебли в пучки по 10 или 20 шт., поставить вертикально в высокую банку и залить теплым маринадом. Стебли должны быть полностью покрыты водой. Черемшу мариновать 5-7 дней в холодильнике. Через 5 дней можно пробовать. Либо же закатать в банки.
Квашеная черемша
Для рецепта Вам потребуются:
- черемша
- уксус
- соль
- растительное масло.
Молодые побеги связывают пучками и отваривают, несколько раз меняя воду, до удаления чесночного запаха. Заливают смесью 9%-ного уксуса и растительного масла (1:3), добавляют соль по вкусу и хранят в сухом темном месте. Используют как приправу ко вторым блюдам, заправку для супов, окрошки.
Суп из свекольной ботвы с черемшой и крупой
Для рецепта Вам потребуются:
- рис или перловка - 1 стакан
- свекольная ботва - 300г
- черемша - 100г
- вода - 3 л
- масло растительное - 50г
- соль - по вкусу.
Отварить крупу. Свекольную ботву и черемшу мелко нашинковать, пассеровать на растительном масле 2-3 мин, добавить сметану и тушить 1 мин. Сложить все в крупяной отвар и проварить 2 мин. При подаче к столу можно добавить в каждую порцию зелень. промыть и мелко нарезать. Рыбу, зелень и лук пассеровать на растительном масле, залить кипятком, положить нарезанный соломкой картофель и варить до готовности. Затем добавить мелко нарезанный щавель и довести до кипения, посолить. Подавать со сметаной.
Голубцы в свекольных листьях с начинкой из шпината и черемши с рисом
Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 200г
- шпинат - 300г
- черемша - 200г
- сметана - 200г
- масло растительное - 100г
- соль - по вкусу.
Листья шпината и черемши промыть в холодной воде, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Рис отварить до полуготовности, смешать с пассерованной зеленью, посолить. Укладывая по 1 ст. ложке приготовленного фарша на свекольный лист, сформировать голубцы, свернув их в виде толстой сигары. Заготовленные голубцы разместить в кастрюле с толстым дном, залить кипятком, добавить сметану и тушить под крышкой на медленном огне 15-20 мин. Подавать на стол, полив сметаной.
Для рецепта Вам потребуются:
- черемша - 60 стеблей
- соль - 1.5 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- уксус - 150 мл.
Стебли черемши обрезать с обоих концов, вымыть, дать стечь воде и замочить на 2 часа в свежей холодной воде для удаления горечи. Довести до кипения 1 л воды с солью, сахаром и уксусом и охладить до комнатной температуры. Связать стебли в пучки по 10 или 20 шт., поставить вертикально в высокую банку и залить теплым маринадом. Стебли должны быть полностью покрыты водой. Черемшу мариновать 5-7 дней в холодильнике. Через 5 дней можно пробовать. Либо же закатать в банки.
Квашеная черемша
Для рецепта Вам потребуются:
- черемша
- уксус
- соль
- растительное масло.
Молодые побеги связывают пучками и отваривают, несколько раз меняя воду, до удаления чесночного запаха. Заливают смесью 9%-ного уксуса и растительного масла (1:3), добавляют соль по вкусу и хранят в сухом темном месте. Используют как приправу ко вторым блюдам, заправку для супов, окрошки.
Суп из свекольной ботвы с черемшой и крупой
Для рецепта Вам потребуются:
- рис или перловка - 1 стакан
- свекольная ботва - 300г
- черемша - 100г
- вода - 3 л
- масло растительное - 50г
- соль - по вкусу.
Отварить крупу. Свекольную ботву и черемшу мелко нашинковать, пассеровать на растительном масле 2-3 мин, добавить сметану и тушить 1 мин. Сложить все в крупяной отвар и проварить 2 мин. При подаче к столу можно добавить в каждую порцию зелень. промыть и мелко нарезать. Рыбу, зелень и лук пассеровать на растительном масле, залить кипятком, положить нарезанный соломкой картофель и варить до готовности. Затем добавить мелко нарезанный щавель и довести до кипения, посолить. Подавать со сметаной.
Голубцы в свекольных листьях с начинкой из шпината и черемши с рисом
Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 200г
- шпинат - 300г
- черемша - 200г
- сметана - 200г
- масло растительное - 100г
- соль - по вкусу.
Листья шпината и черемши промыть в холодной воде, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Рис отварить до полуготовности, смешать с пассерованной зеленью, посолить. Укладывая по 1 ст. ложке приготовленного фарша на свекольный лист, сформировать голубцы, свернув их в виде толстой сигары. Заготовленные голубцы разместить в кастрюле с толстым дном, залить кипятком, добавить сметану и тушить под крышкой на медленном огне 15-20 мин. Подавать на стол, полив сметаной.
Наталья Цыганова
Вечный студент
iriiska, Эк тебя растащило на ночь-глядя!!! 
Это не совсем пирог, но и не запеканка. Я бы назвала это лазаньей, но ни одного ингредиента из классической лазаньи (исключая идею) здесь нет. Но этот пирог настолько божественно вкусен, что вообще-то без разницы, как и кто его называет.
Нужен обыкновенный тонкий сухой лаваш, листы которого нарезать по форме для выпечки - она у меня небольшая и количество продуктов я напишу именно для нее. Большую луковицу (или 2 маленьких) нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле, добавить 2 пучка нарезанной черемши и потомить под крышкой 2 минуты. Добавить немного свежемолотого черного перца.
Кисломолочный сыр (5%) - еще он называется cottage cheese - это не совсем творог, а масса с сырными крупинками смешать с 70 граммами пармезана. Вместо сыра можно использовать творог, взбив его с яйцом для нужной консистенции.
Дальше - очень просто - на лаваш выложить немного сырной массы - лаваш - лук с черемшой - лаваш - сырная масса - как начинки в лазанье. Сверху сырную массу и немного тертого пармезана.
Выпекать 30 минут, перед разрезанием дать остыть минут 10.
Я совсем не добавляла соли, потому что пармезан и так соленый.
Как вариант еще, вместе с творогом можно взять фету (тогда точно не солить).
Пирог исчезает прямо на глазах. Приятного аппетита!
Это не совсем пирог, но и не запеканка. Я бы назвала это лазаньей, но ни одного ингредиента из классической лазаньи (исключая идею) здесь нет. Но этот пирог настолько божественно вкусен, что вообще-то без разницы, как и кто его называет.
Нужен обыкновенный тонкий сухой лаваш, листы которого нарезать по форме для выпечки - она у меня небольшая и количество продуктов я напишу именно для нее. Большую луковицу (или 2 маленьких) нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле, добавить 2 пучка нарезанной черемши и потомить под крышкой 2 минуты. Добавить немного свежемолотого черного перца.
Кисломолочный сыр (5%) - еще он называется cottage cheese - это не совсем творог, а масса с сырными крупинками смешать с 70 граммами пармезана. Вместо сыра можно использовать творог, взбив его с яйцом для нужной консистенции.
Дальше - очень просто - на лаваш выложить немного сырной массы - лаваш - лук с черемшой - лаваш - сырная масса - как начинки в лазанье. Сверху сырную массу и немного тертого пармезана.
Выпекать 30 минут, перед разрезанием дать остыть минут 10.
Я совсем не добавляла соли, потому что пармезан и так соленый.
Как вариант еще, вместе с творогом можно взять фету (тогда точно не солить).
Пирог исчезает прямо на глазах. Приятного аппетита!
iriiska
Гуру
Наталья Цыганова, а тож)))раздраконила))кстати тесто у чебурек сказка.рекомендую)
твой рецепт утащила спс)
твой рецепт утащила спс)
Наталья Цыганова
Вечный студент
Нууу, этт они не правы!!! - Самый смак в аромате!!!
Добавлено через 5 минут
Мы его называем луговой чеснок (дикий), буду знать, что это джусай...
... Весной, пока еще нет зелени - то, что "доктор прописал"...Добавлено через 8 минут
Мне больше нра вместо мяса свежий огурец...Вместо горчицы попробуй васаби...а вместо уксуса кефир, если на диете - то обезжиренный...
Ням-ням...
Последнее редактирование:
Свиные рёбрышки
Рёбра свиные
Соль
Перец
Тмин
Растительное масло
Рёбрышки порезать на порции и быстро обжарить на раскалённом масле, посыпая солью и перцем.
Убавить огонь, добавить немного водички и тмина.
Довести до готовности под крышкой.
Рёбра свиные
Соль
Перец
Тмин
Растительное масло
Рёбрышки порезать на порции и быстро обжарить на раскалённом масле, посыпая солью и перцем.
Убавить огонь, добавить немного водички и тмина.
Довести до готовности под крышкой.
Это не осетренок, а бестеренок (бестер - гибрид белуги и осетра). Маленький еще, надо было бы отпустить подрастать, но кто ж от такой удачи откажется.
Nadusha, Canon EOS 1000D kit
а вот вам салатик
Салат из одуванчиков
пучёк листьев одуванчика.
пучёк листьев щавеля
мяты немного
5 варёных яиц
соль
сметана\майонез
Листья одуванчика вымочить час в холодной воде.
Порезать всё и перемешать.
Добавлено через 5 минут
и вот ещё барбекю с майских праздников
а вот вам салатик
Салат из одуванчиков
пучёк листьев одуванчика.
пучёк листьев щавеля
мяты немного
5 варёных яиц
соль
сметана\майонез
Листья одуванчика вымочить час в холодной воде.
Порезать всё и перемешать.
Добавлено через 5 минут
и вот ещё барбекю с майских праздников
Последнее редактирование:
Sandra_81
Бешеная пилка
Девочки! У меня вопрос про оливковое масло.
Никогда его не любила, но, говорят, полезное....
Купила extra virgin, как написано в аннотации имеет ярко выраженный горьковатый вкус. Не могу его есть!!! Салаты заправляла - гадость редкостная...
Если на нам жарить - это просто перевод продукта или что-то полезное останется? Или горечь останется тоже?
Дорогое, зараза. И выкинуть жалко и и есть не могу(
Никогда его не любила, но, говорят, полезное....
Купила extra virgin, как написано в аннотации имеет ярко выраженный горьковатый вкус. Не могу его есть!!! Салаты заправляла - гадость редкостная...
Если на нам жарить - это просто перевод продукта или что-то полезное останется? Или горечь останется тоже?
Дорогое, зараза. И выкинуть жалко и и есть не могу(
Sandra_81,у меня тоже extra virgin
Много читала, что оно лучшее))
аннотацию не читала, но горькости не чувствую))
может они разные бывают?
и ещё можно попробовать побольше обычного масла и немного этого горького)
а вот вам сладенькое!
Варенье из одуванчиков
Какой же сложный рецепт...
предупреждать надо или рассказывать какой-то секретный способ))
большой палец левой руки просто отваливается.
На 400 головок одуванчиков 1 крупный лимон и 1 кг сахара.
Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа.
Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать.
Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет.
По консистенции должно получиться как жидкий мед.
Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.
мне так было жалко выкидывать отваренные лепестки одуванчика, что я добавила всё же немного в варенье.
Опять же не будет таким чрезмерно прозрачным, как мёд.
Резаный лимон там вообще ситуацию не спасает) его мало))
Много читала, что оно лучшее))
аннотацию не читала, но горькости не чувствую))
может они разные бывают?
и ещё можно попробовать побольше обычного масла и немного этого горького)
а вот вам сладенькое!
Варенье из одуванчиков
Какой же сложный рецепт...
предупреждать надо или рассказывать какой-то секретный способ))
большой палец левой руки просто отваливается.
На 400 головок одуванчиков 1 крупный лимон и 1 кг сахара.
Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа.
Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать.
Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет.
По консистенции должно получиться как жидкий мед.
Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.
мне так было жалко выкидывать отваренные лепестки одуванчика, что я добавила всё же немного в варенье.
Опять же не будет таким чрезмерно прозрачным, как мёд.
Резаный лимон там вообще ситуацию не спасает
) его мало))
rybka
Moderator
Sandra_81, никогда горечи не ощущала в оливковом. Сделайте себе масло для кутикул: в оливковое добавьте АЕвит в капсулках (капсулку вскрыть) и наслаждайтесь))) У меня оливковое только в салат, иногда жарю овощи на нем.
Салатик:
Домашняя брынза (делаю не сама))), на рынке продается) кубиками
Помидорки
зеленый лук, укроп
листочки базилика и салата-рукколы
немного бальзамического уксуса (чайная ложечка) темного смешать с оливковым маслом и заправить салат.
Салатик:
Домашняя брынза (делаю не сама))), на рынке продается) кубиками
Помидорки
зеленый лук, укроп
листочки базилика и салата-рукколы
немного бальзамического уксуса (чайная ложечка) темного смешать с оливковым маслом и заправить салат.
Окрошка))
Суп с опятами
Отварить куски курицы (какие нравятся). Засыпать замороженные опята и морковку. Обжарить мелко нарезанный лук и добавить в суп. Варить 30 минут. Добавить вермишель, соль, перец и варить 5 минут
Свинина с тмином
Мягкая и нежная)
Тонкими ломтиками нарезать свинину.
Обжарить мелко нарезанный лук и обжарить.
Там же слегка обжарить свинину, бросить щепотку тмина и душистого перца в центр сковородки для обжаривания, перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой.
Тушить до готовности.
Суп с опятами
Отварить куски курицы (какие нравятся). Засыпать замороженные опята и морковку. Обжарить мелко нарезанный лук и добавить в суп. Варить 30 минут. Добавить вермишель, соль, перец и варить 5 минут
Свинина с тмином
Мягкая и нежная
)Тонкими ломтиками нарезать свинину.
Обжарить мелко нарезанный лук и обжарить.
Там же слегка обжарить свинину, бросить щепотку тмина и душистого перца в центр сковородки для обжаривания, перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой.
Тушить до готовности.