а вы проходимость в кафе знаете?))кстати,если вы в кафе заказываете фруктовую тарелку и там нарезка ,да не важно овощная мясная рыбная надеюсь вы не так наивны,что полагаете,что это вот только что нарезано и подано,так же как и напитки те что вы заказываете по бокалу ,а не бутылкой...
у меня лично проходимость 5 человек/неделю
повторюсь, что завлекать клиенток нужно качеством выполняемой услуги, а не фруктами, шампанским или демпингом цен.
кстати, о демпинге. те, кто делает по 300 рублей на что надеются?)) что в один прекрасный момент они поднимут цену до 1000 и их база останется с ними?))) да фигу два!