Мы готовим

[Танчес]

Мой любимый салат из зеленых помидоров.


1 кг. зеленых помидоров,
7 зубчиков чеснока,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
2 горьких перца,
1 ч.л. уксусной эссенции,
7 ст.л. воды.
Помидоры порезать дольками (как на салат), чеснок и горький перец мелко порезать. Все смешать, положить в банку и закрыть простой крышкой. Хранить в холоде.

 

[victa]

svetik10, круто!! тоже так попробую)))

 

[Natysya]

у нас с молодым человеком вчера была памятная дата, решила приготовить ему ужин. Смотрите что у меня получилось я довольнаяяя) он был просто в шоке)
1. салат:

2. бутурброды:


3. букет из фруктов:

 

[JSilver]

Natysya, класс!!! просто умница!

 

[Лучик Света]

Natysya, ну, ты фантазерка!!!... а горячее было?! :S

 

[iriiska]

Танчес, утащила))спасибо за рецепт.
вопрос.эсенция 70 процентов?правильно поняла.спс заранее
сделаю сегодня не выдержу.но немного изменю.воды добавлять не буду.но добавлю оливковое масло.отчитаюсь

 

[Танчес]

iriiska, ну да 70 %. только они мромариноваться должны. Но я даже не знаю, через сколько они бывают готовы (салат мамка готовит). но через неделю они точно готовы.

 

[Natysya]

Лучик Света, увы на горячее меня просто не хватило.. оказывается чтобы сделать такие бутики нужно уйма времени да и букет делала часа 2,5. наверное нужно было салатик сделать вечером в пятницу, а остальное в субботу тогда осталось бы время и на горячее

 

[iriiska]

Natysya, умничка))так держать)всё красиво и вкусно))

Танчес, ага )всё поняла.маме спасибо за рецепт.и ещё бы от таких рецептов не отказалась.моя слабость))
позже напишу салат из зелёных помидор с морковкой..ну очень вкусный))

 

[Флёр]

iriiska, Если ты любитель таких рецептов-этот тебе должен понравиться тоже... Баклажаны "под грибы"
5 кг . баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать вдоль и поперек дольками(в палец толщиной). Сложить в миску, посолить 3 ст. л. соли. Дать постоять минут 40, а потом обжарить на растительном масле слегка.
Остудить, пересыпать зеленью, 3-5 головками лука, нарезанного мелко, 2 головками чеснока и залить холодным рассолом.
Рассол:
2 ст. раст. масла, 2 ст. воды, 20шт. горького перца, 2 ч. л. соли, Все это закипятить , влить 6 % уксус-1 стакан.
Разложить в банки и стерилизовать 10 минут.
Очень вкусно. Это на Донбассе так готовят баклажаны-пальчики оближешь!

 

[ТатьянаКипр]

Вот решила рецепты пособирать

для начала хочется узнать о салатах с ананасами

есть класссный салат.получается очень вкусно: отвариваешь рис .добовляшь нарезаный ананас,сладкую кукурузу и мелко нарезаный болгарский прец разных цветов.еще если нравится кинзу и непременно черный перец

 

[iriiska]

Флёр, спасибище))))))))мне дай волю я бочками солёногстей,маринованностей и прочего обставлюсь)))))))))
обещянный салат.из зелёных помидор.
зелёные помидоры-1 кг
морковь-1 кг
лук-0.5 кг
всё мелко порезать.морковь натересть.всё обжарить по отдельности.затем всё смешать.добавить соль по вкусу и тушить на маленьком огне постоянно помешивая 1 час.остудить.разложить по баночкам и хранит ь в холодильнике.
а это мой самый любимый рецепт.моей бабушки.
КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ.
3 кг кабачков
200 гр укропа
200 гр чеснока
2 ст.л соли
пол стакана с ахара
1 стакан растительного масла
1 стакан 9 проц.уксуса
всё мелко порезать и уложить в кастрюлю(кроме уксуса).довести до кипения.убавить огонь и варить до полупрозрачности минут 5-10.разложить по банкам и закатать.

 

[inessaZ]

ириска - цены тебе нет
я вот потихоньку стягиваю рецептики...и... чего-то пытаюсь...
у меня такая просьба...
а как засолить огурцы в домашних условиях
такие солененькие хрустящие... не в банку а в большую кастрюлю например... и быстренько. что бы можно было есть через 3-4 дня...
плиииииз....
а то они у нас в магазине по бешеным ценам...
когда-то бабушка часто такие делала, а когда переехали в израиль... то как-то не этого было.... и ВСЕ растеряли....

 

[iriiska]

inessaZ, спасибо)мои рецептики не подведут)проверенно.
огурчики позже выставлю.где то были.
а пока можно по быстрому так.нарезать их кружками.туда зелень.чесное всё мелко.соль по вкусу.перемешать.сложить в пакет и сунуть в холодильник .через часик готовы.

 

[лимоNка]

сложить в пакет и сунуть в холодильник .через часик готовы.

Иннуль, это типа малосольных что ли? То есть их в банки не надо закручивать?
Уже слюнки побегли, хочу малосольных огурчиков! Ты, кстати, в гости-то ко мне с пустыми руками не приезжай Баночку вооон тех вкусных кабачков прихвати!

 

[iriiska]

лимоNка, ага.типа малосольных))
с кабачками пролёт.ничего не делаю в этом году.лень.
но!с пустыми руками не буду)))так))шо готовься))))))))

 

[inessaZ]

ириска - спасибо
только от чеснока потом запашка не будет...
я оч. аккуратно отношусь к чесноку, а то ведь с клиентами потом работать...
и часика хватит

 

[iriiska]

inessaZ, часика хватит.но чем больше,тем лучше.
запашка думаю будет.на это случай есть стакан молока или петрушка))

 

[inessaZ]

петрушка....
и что с ней... от запаха...

 

[JSilver]

Инесик, лови вот такие огурцы:

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ИЗ ПАКЕТА
на 1 кг огуцов:
2 ст. л. соли
1 ч.л. сахара
3 зубчика чеснока
несколько веточек укропа и петрушки.

Огурцы моем и вытираем насухо.
Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Добавляем туда же соль, сахар, чеснок, укроп, петрушку. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики.(советую пакет положить на всякий случай в тарелку) Еще советую, после выделения сока, несколько раз повернуть пакет с огурцами, для равномерного распределения жидкости.
Воду в пакет не наливаем. Огурцы ее сами дадут.