Мы готовим-2!

[lessib]

Для Анечки(@nita) Ларионовой

Идем в лес собирать белые грибы)

Довольные и уставшие любуемся грибочками


Режем и раскладываем на сита и сушим(впрок на зиму)


С одного сита получается грамм 90 сушеных. Всю зиму наслаждаемся натурпродуктом)
А теперь пицца ДЕРЕВЕНСКАЯ из белых грибов
На тесто выкладываем помидоры

Слой отварных грибов нарезанных

Слой жаренного лука

Резанные отварные яйца

Слой колбасы(ветчины, мяса и т.п.)

Майонез

Слой тертого сыра и в духовку на полчасика при t 200 градусов
Готово)


Приятного аппетита.

 

[rybka]

lessib, ну где тут похудеешь? Вкуснотища такая(()

 

[lessib]

rybka, кусочек и бегом в спортзал))

 

[vikky]

Lessib, по-хорошему завидую, такой релакс по грибы сходить по лесу прогуляться, класссс!
И с Наташей-Rybka согласна - похудеешь с такими провокациями
А я, девочки, сподобилась на трудовой подвиг - закатала около 300 банок ягодно-овощной консервации. Все рецепты какие могла найти в своих блокнотах, использовала. Если кого-то интересуют рецепты консервирования, помидоров, кабачков, перца, баклажан, вкусных квашеных огурчиков и салатов из вышеперечисленного - скажите, я подробненько всё распишу.

 

[lessib]

Lessib, по-хорошему завидую, такой релакс по грибы сходить по лесу прогуляться, класссс!

Релакс когда ходишь для отдыха собираешь(как я ~1), а когда надо набрать на продажу, как это делает родня мужа - они по 100-150 кг сухих делают за сезон - то это коллосальный труд Зато месяц поработал - заработал на весь год))

Lessib, похудеешь с такими провокациями

Да да)) стоит эта пицца в холодильнике и манит к себе

 

[iriiska]

lessib, а тесто на пиццу ты, как делаешь???????красотища))))

 

[@nita]

lessib, просто офигеть! Ты опять меня дразнишь, зная как я грибы люблю!!!
Уже вся в ожидании грыбочков. В сибири они особенные. У нас таких вкуснючих нету. А тут готовила остаточки сухих от тебю.... аромат на весь дом.
Вот съела я их... сижу рыдаю, жду ещё.
За рецептик отдельное спасибо. Как дождусь моих грибочков сразу пиццу замутю)).
И за грибы спасибо!!!
Ты лучшая!!!

 

[Ксения Добрина]

Девченки-грибники! Пошел сезон,я уже вся в грибах Жарю,мариную и солю(соленые и маринованые самые любимые ) И замораживаю,но этого добра уже много,а кто-нибудь делает грибную икру? Моя бабуля делала волшебную икру,но бусенька умерла,и рецепт вместе с ней. Мамка моя не помнит,как ее делать..... Поделитесь рецептиком,если кто делает

 

[lessib]

iriiska, Тесто свекровь заводила, обычное дрожжевое. В готовой пицце оно не толще 1 см.

Ксения Добрина,
Мы делали заготовки на зиму - именно икру. Отварной белый гриб пропустить через мясорубку, обжарить на масле. Добавить обжаренный лук тоже прокрученный на мясорубке. Смешать и добавить чеснок тоже прокрученный уже когда масса немного остынет. И дать настояться минут 15-20, ну и посолить. Разложить по ошпаренным банкам, прикрыть прокипячеными крышками и в духовку на стерилизацию(не помню на сколь) Вытащить - закрутить крышки и в холодильник. Ну а потом естественно наслаждаться икоркой.

 

[Ксения Добрина]

lessib, А можно поподробнее про стерелизацию? А то я ниразу так не делала.... Просто кипятим банки с крышками(эт я знаю) потом икру туды,а вот с момента духовки можно поподробнее? Не закручивая крышки(просто прикрыть) и в духовку? А потом просто достать и закрутить? А переворачивать банку(как маринованные) нада?))

 

[lessib]

Ксения Добрина, мы перевернули(делали себе ведро икры в город увезти) так они(банки) все вздулись. поэтому делали как всегда - сразу в холодильник. про темп не скажу. не смотрела, но на противень составляли банки и наливали горячей воды. и час они там стояли. потом закрутили и все. крышки закручивающиеся были

 

[Ксения Добрина]

lessib, вы уж меня простите за назойливость,а воду куды наливать?

 

[lessib]

Ксения Добрина, в противень ~1

 

[Ксения Добрина]

lessib, Все,поняла,чегой-то я торможу А сколько воды должно быть? Практически до крышки,или меньше?

 

[lessib]

Ксения Добрина, ну вы даете))) до бортиков противня. т е см - 2

 

[Ксения Добрина]

Эт не я,это мама меня с пути истинного сбивает Говорит,что она вроде когда-то очень давно стерелизовала банки,и воды набирала по горлышкоко(в катрюлю ставила. Теперь точно все ясно)))

 

[еленас]

девочки,а кто поделится рецептиком соленых грибов?Заранее спасибо

 

[Ксения Добрина]

еленас, а солить ничего сложного нету)) Я солю волнушки,горькуш9ки и сыроежки.
Сыроежки-отварить 2 раза,остудить и в какую-нить тару. Слоями-листики черной смородины,зонтики укропа,чесночек и соль. В холодное место,и что-нибудь тяжеленькое сверху.
А волнушки-горькухи сначала 2-3 дня вымачивать,а потом все то же самое.
Есть еще какие-то горячие способы засолки,но я таких не знаю

 

[еленас]

Ксения Добрина, говорят они плесенью покрываются ее нужно снимать?Я когда то так пробывала опята из Ашана солить,так они у меня протухли.Не рукастая я

 

[Ксения Добрина]

Верхние грибы(самый верхний слой) иногда плесневеет.Если не сильно-то я просто снимаю верхний слой,промываю-и обртно+ еще сольку. А если сильно,то выкидываю. Но вообще они не успевают у нас сильно плесневеть-они ж через 2 недели готовы-мы их и лопаем)))
А опята я ниразу не солила,да и вообще магазинные грибы не люблю,они не вкусные... Либо у бабушек покупать(но только свежие,хорошие).... А лучше самим собирать))