Алиюнчик
Частый гость
Какая красота и вкуснота. А сегодня пост начался. Теперь будем в постной кухне совершенствоваться
 |  |  |  |
Мы готовим-2!
- Автор темы inessaZ
- Дата начала
raisovna
Частый гость
Напишите что-нибудь постненькое,а то у меня в голове только вредные рецепты.
пупсяшик
Новичок
Девочки милые создания , с праздником ВЕСНЫ Вас...лапочки, красавицы,умнички,трудяжки оставайтесь всегда такими же необыкновенными!!!!!
Действительно давайте делиться здесь рецептами постного стола,ведь вместе веселее а то пустая картоха с солёным огурцом как то пессимистично...
Сегодня я плов с грибами и курагой состряпала..вкусно!!!! Суп фасолевый на первое. Фантазии пока маловато..хотя пост держу уже 5 лет!!!
Действительно давайте делиться здесь рецептами постного стола,ведь вместе веселее а то пустая картоха с солёным огурцом как то пессимистично...
Сегодня я плов с грибами и курагой состряпала..вкусно!!!! Суп фасолевый на первое. Фантазии пока маловато..хотя пост держу уже 5 лет!!!
Жабенятко
шопоголик ;)
Картошка "potatoes"
Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Масло растительное (у меня оливковое) — 4 ст. л.
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Специи (соль, перец)
Приправы (по вкусу)
Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать.
Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы. Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленной бумагой. Выпекать до золотистой корочки в нагретой духовке - при 180-200 гр.
Свинина с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
Свинина (карбонад) — 500 г
Масло растительное — 200 мл
Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Соль
Свинину нарезать тонкими пластинами. Сковороду нагреть, налить масло. Приготовить три тарелки. Первая - смесь муки и крахмала. Вторая - взбитое с солью яйцо. Третья - панировочные сухари. Обваливаем свинину в смеси муки и крахмала, обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях, опускаем в раскалeнное масло, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Рецепты взяты с сайта povarenok.ru
Извините, я пост не соблюдаю! :roll:
Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Масло растительное (у меня оливковое) — 4 ст. л.
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Специи (соль, перец)
Приправы (по вкусу)
Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать.
Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы. Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленной бумагой. Выпекать до золотистой корочки в нагретой духовке - при 180-200 гр.
Свинина с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
Свинина (карбонад) — 500 г
Масло растительное — 200 мл
Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Соль
Свинину нарезать тонкими пластинами. Сковороду нагреть, налить масло. Приготовить три тарелки. Первая - смесь муки и крахмала. Вторая - взбитое с солью яйцо. Третья - панировочные сухари. Обваливаем свинину в смеси муки и крахмала, обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях, опускаем в раскалeнное масло, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Рецепты взяты с сайта povarenok.ru
Извините, я пост не соблюдаю! :roll:
Инна Р
Частый гость
Вот что недавно делала. Паэлья с морепродуктами )))
Если будет интересно могу рецептик скинуть )
Если будет интересно могу рецептик скинуть )
Жабенятко
шопоголик ;)
Инна Р, рецептик надо сразу бросать интересно...
интересно...
A-lika
посетитель
Девочки,нужен совет.Собралась испечь ватрушку в аэрогриле и не знаю на что её выложить.В комплекте только решётки и шампуры.Может лист от микроволновки можно?И вообще,кто-нибудь пробовал печь сдобу в нём,как низ прожаривается?У меня микроволновка с конвекцией,так там была такая проблема.
Инна Р
Частый гость
Жабенятко, извините)))) Рецептик + фото без зелени энтого бллюда
Паэлья с морепродуктами
Понадобится
1 стакан риса (я беру длинный )
200гр креветок и мидий (мидии покупала свежемороженые, чищенные )
1 перец салатный (для красоты красный лучше )
1 репчатый лук
2 зубка часнока
4 ложки консервированой кукурузы
1/4 стакана сухого белого вина
1 морковка
зелень
кари
красный молотый перец
черный молотый перец
Рис ставим варится как обычно.
Часнок и лук мелко нарезаем, морковь и перец нарезаем соломкой, кукурузу обязательно сцедить.
Креветки если уже готовые просто разморозить ( я их обязательно минуту в кипяченой воде держу, мне так просто спокойней ).
Поехали по поводу мидий, если мидии в панцыре то их сначала нужно в кипячую воду кинуть, потом отделить от панцыря. Дальше уже для чищеных мидий и для тех которые вы сами от панцыря отделили - берем и открываем серединку мидии и отрываем тм так называемую бородку (вы поймете оно похоже на волоски, эти волоски не в каждой мидии есть ).
Нагреваем сковородку с минимальным количеством оливкового (можно растительного ) масла и обжариваем их
Все все ингридиенты готовы.
В рис нужно добавить немного кари по вкусу (помните кари очень острая приправа, по этому возможно вам вообще минимум для того чтоб токо запах был )
Теперь поехали.)
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Прикручиваем на средний огонь.
Обжариваем лук с часноком ( 2 минуты)
добавить морковь (3-5мин )
Добавить перец и кукурузу, все посолить, добавить перец по вкусу (5 мин )
добавить вино ( обжаривать 5 минут до испарения алкоголя )
Добавить морепродукты(довести до кипения и еще жарить минут 5)
Убираем сковороду с огня
добавляем рис окуратно перемешуем и украшаем зеленью
по желанию пересыпаем в блюду
Готово. Употреблять горячим. Приятного аппетита )
Паэлья с морепродуктами
Понадобится
1 стакан риса (я беру длинный )
200гр креветок и мидий (мидии покупала свежемороженые, чищенные )
1 перец салатный (для красоты красный лучше )
1 репчатый лук
2 зубка часнока
4 ложки консервированой кукурузы
1/4 стакана сухого белого вина
1 морковка
зелень
кари
красный молотый перец
черный молотый перец
Рис ставим варится как обычно.
Часнок и лук мелко нарезаем, морковь и перец нарезаем соломкой, кукурузу обязательно сцедить.
Креветки если уже готовые просто разморозить ( я их обязательно минуту в кипяченой воде держу, мне так просто спокойней ).
Поехали по поводу мидий, если мидии в панцыре то их сначала нужно в кипячую воду кинуть, потом отделить от панцыря. Дальше уже для чищеных мидий и для тех которые вы сами от панцыря отделили - берем и открываем серединку мидии и отрываем тм так называемую бородку (вы поймете оно похоже на волоски, эти волоски не в каждой мидии есть ).
Нагреваем сковородку с минимальным количеством оливкового (можно растительного ) масла и обжариваем их
Все все ингридиенты готовы.
В рис нужно добавить немного кари по вкусу (помните кари очень острая приправа, по этому возможно вам вообще минимум для того чтоб токо запах был )
Теперь поехали.)
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Прикручиваем на средний огонь.
Обжариваем лук с часноком ( 2 минуты)
добавить морковь (3-5мин )
Добавить перец и кукурузу, все посолить, добавить перец по вкусу (5 мин )
добавить вино ( обжаривать 5 минут до испарения алкоголя )
Добавить морепродукты(довести до кипения и еще жарить минут 5)
Убираем сковороду с огня
добавляем рис окуратно перемешуем и украшаем зеленью
по желанию пересыпаем в блюду
Готово. Употреблять горячим. Приятного аппетита )
Жабенятко
шопоголик ;)
Сырные шарики с ветчиной
Сыр твeрдый — 200 г
Мука (+ немного для вымешивания) — 1 стак.
Масло сливочное (можно маргарин) — 150 г
Ветчина — 150 г
Яйцо — 1 шт
Сыр натереть на мелкой тёрке. Ветчину нарезать кубиками 1х1 см. Масло растопить, добавить яйцо и муку, перемешать. Добавить сыр и вымесить тесто, немного подсыпая муки. Оно получается очень мягким. Разделяем тесто на кусочки, кладём в середину ветчину. И аккуратно формируем шарики. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 15-20 минут на 190 градусах.
Мне больше без ветчины понравилось.
Автор рецепта - наташа лучко
Сыр твeрдый — 200 г
Мука (+ немного для вымешивания) — 1 стак.
Масло сливочное (можно маргарин) — 150 г
Ветчина — 150 г
Яйцо — 1 шт
Сыр натереть на мелкой тёрке. Ветчину нарезать кубиками 1х1 см. Масло растопить, добавить яйцо и муку, перемешать. Добавить сыр и вымесить тесто, немного подсыпая муки. Оно получается очень мягким. Разделяем тесто на кусочки, кладём в середину ветчину. И аккуратно формируем шарики. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 15-20 минут на 190 градусах.
Мне больше без ветчины понравилось.
Автор рецепта - наташа лучко
Antuanetta
Учусь:)
Рулетики с грибами
филе куриное 1 шт
шампиньоны 400 гр
сыр 100 гр
2 ложки майонеза
1 яйцо
5-6 ложек муки
Филе куриное нарезаем как на биточки (я резала большое филе на 12 частей) и хорошенько отбиваем с двух сторон.
Шампиньоны меленько режем, обжариваем до готовности, приправляем любимыми специями, добавляем майонез (лучше пару ложек сливок, но их дома не было), всыпаем ложечку муки и хорошо перемешиваем. Выкладываем 1/2 ложки начинки и брусочек сыра на наш биточек,сворачиваем в рулетик (края рулетика можно скрепить зубочистками), окунаем его во взбитое яйцо, потом в муку, и на сковородку до золотистой корочки. После этого кладем наши рулетики в хорошо разогретую духовку минут на 15-20 (до полной готовности).
Легко в приготовлении, вкусно и симпатично!: ))
Фотографии к сожалению нет, все быстренько слопали: )))
филе куриное 1 шт
шампиньоны 400 гр
сыр 100 гр
2 ложки майонеза
1 яйцо
5-6 ложек муки
Филе куриное нарезаем как на биточки (я резала большое филе на 12 частей) и хорошенько отбиваем с двух сторон.
Шампиньоны меленько режем, обжариваем до готовности, приправляем любимыми специями, добавляем майонез (лучше пару ложек сливок, но их дома не было), всыпаем ложечку муки и хорошо перемешиваем. Выкладываем 1/2 ложки начинки и брусочек сыра на наш биточек,сворачиваем в рулетик (края рулетика можно скрепить зубочистками), окунаем его во взбитое яйцо, потом в муку, и на сковородку до золотистой корочки. После этого кладем наши рулетики в хорошо разогретую духовку минут на 15-20 (до полной готовности).
Легко в приготовлении, вкусно и симпатично!: ))
Фотографии к сожалению нет, все быстренько слопали: )))
Жабенятко
шопоголик ;)
Кексики к чаю,очень быстро,очень вкусно!!!!
Ингредиенты
1 стакан муки
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
2 ст л йогурта без добавок или кефира
1 ст л лимонного или яблочного или апельсинового сока
1 бокал (емкость 350 мл) фруктово-цукатно-ореховой смеси - изюм,цукаты,различные орехи,сухофрукты
50 г сахара
Способ приготовления
1 стакан муки
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
2 ст л йогурта без добавок или кефира
1 ст л лимонного или яблочного или апельсинового сока
1 бокал (емкость 350 мл) фруктово-цукатно-ореховой смеси - изюм,цукаты,различные орехи,сухофрукты
50 г сахара
Яйца взбить с сахаром в блендере,туда же всыпать муку,сок,кефир,смесь.
Хорошо взбить. Духовка на 180 градусов. Выпекать быстро -минут10-15.
Приятного аппетита!
Добавлено через 19 часов 24 минуты
Жареное мороженое
Ингредиенты
Мороженое (пломбир) — 50 г
Хлопья кукурузные
Яйцо — 1 шт
Масло подсолнечноe
Измельчить хлопья и взбить яйцо до пены. Наливаем масло и ставим на огонь (масло нужно столько, чтобы кусочек мороженого свободно плавал в нем при обжарке). Затем режем на кусочки мороженное. Мороженое достаем непосредственно перед приготовлением, иначе оно начнет таять и десерт может не получится. Обваливаем кусочек мороженого в яйце, а затем в кукурузных хлопьях. Потом опять в яйце и кукурузных хлопьях. И кладем в масло - жарим 30-40 секунд. Можно положить в холодильниу на 15 мин. ( я сразу схомячила )
Ингредиенты
1 стакан муки
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
2 ст л йогурта без добавок или кефира
1 ст л лимонного или яблочного или апельсинового сока
1 бокал (емкость 350 мл) фруктово-цукатно-ореховой смеси - изюм,цукаты,различные орехи,сухофрукты
50 г сахара
Способ приготовления
1 стакан муки
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
2 ст л йогурта без добавок или кефира
1 ст л лимонного или яблочного или апельсинового сока
1 бокал (емкость 350 мл) фруктово-цукатно-ореховой смеси - изюм,цукаты,различные орехи,сухофрукты
50 г сахара
Яйца взбить с сахаром в блендере,туда же всыпать муку,сок,кефир,смесь.
Хорошо взбить. Духовка на 180 градусов. Выпекать быстро -минут10-15.
Приятного аппетита!
Добавлено через 19 часов 24 минуты
Жареное мороженое
Ингредиенты
Мороженое (пломбир) — 50 г
Хлопья кукурузные
Яйцо — 1 шт
Масло подсолнечноe
Измельчить хлопья и взбить яйцо до пены. Наливаем масло и ставим на огонь (масло нужно столько, чтобы кусочек мороженого свободно плавал в нем при обжарке). Затем режем на кусочки мороженное. Мороженое достаем непосредственно перед приготовлением, иначе оно начнет таять и десерт может не получится. Обваливаем кусочек мороженого в яйце, а затем в кукурузных хлопьях. Потом опять в яйце и кукурузных хлопьях. И кладем в масло - жарим 30-40 секунд. Можно положить в холодильниу на 15 мин. ( я сразу схомячила
)
Последнее редактирование:
Всем доброго утра!!!! Заглянула на огонек и засела до утра...Начитавшись ваших кулинарных шедевров разве можно уснуть.... Но так как сейчас пост,хочу поддержать эту тему. Понятно, что этот пост самый длинный и строгий.В основном употребляются варенные овощи.Ну, а в те дни,когда можно есть блюда с растит.маслом ,у меня в ход идут рецепты овощных оладий (картошка,морковка,капуста,тыква),блинов из обыденной жизни. Вместо яиц добавляю картофельный крахмал (1но яйцо - 1 стол.лож. крахмала), ну и вместо молока - вода. С начинками, конечно,тоже скромненько...как сказал Амвросий Медиоланский о посте (4век):"Человек должен употреблять в пищу простые натуральные продукты....Избегать же следует чрезмерности...."
С ПОСТОМ БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
вечерком извещу еще один рецептик, очень даже ничего.....Пошла собираться на работу.
С ПОСТОМ БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
вечерком извещу еще один рецептик, очень даже ничего.....Пошла собираться на работу.
crazymama
Постоялец
Выше выкладывала рецепт сочных кур. грудок, но минус- мариновать 6 часов. А тут у меня не было времени мариновать и сделала по рецепту с одного из сайтов (не запомнила к сожалению откуда копировала). В размороженной и промытой грудке сделать разрез сбоку - "кармашек". Этот кармашек смазать внутри майонез+чеснок давленный и положить пластинку твердого сыра. Закрыть карман и заколоть зубочистками. Посолить грудку сверху, обмакнуть во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. На сильном огне обжарить с двух сторон до румяной корочки,и на слабом жарить до готовности с двух сторон. У меня получилось примерно 40 мин. Очень сочная и ароматная грудка.
Старенький постный рецептик.
В казане раскладываем слоями сырые,тертые на крупной терке, овощи: буряк, репа, морковь, лук репчатый и рис (раньше использовали перловку, пшено). Слой риса, толщиной в палец.Можно оставить в таком виде, а можно сделать еще один шар всего.Главное: внизу - буряк, вверху - рис. В отдельной посуде намешиваем заливку, как на голубцы... вода,1-1,5 стол.лож. томатной пасты (или тертые помидоры), 2-3 лож.растит.масла, соль. И этим наполняем наш казанчик, покрывая рис выше на 1см.Ставим на плиту, даем закипеть и убавляем огонь,чтобы наша снедь томилась под крышкой мин 20-30. Я не довожу до полной готовности (рис чуточку сыроват), снимаю с огня, заворачиваю казан в газеты и одеяло и оставляю на час "доходить", рис рассыпается. А потом, переворачиваю на большое блюдо горкой и на стол. Моя бабушка это готовила в печи с разными кашами,а между овощами и кашами добавляла слой мяса, мелко нарубленного или котлеты!!!
Попробуйте. Просто, сытно и вкусно!
В казане раскладываем слоями сырые,тертые на крупной терке, овощи: буряк, репа, морковь, лук репчатый и рис (раньше использовали перловку, пшено). Слой риса, толщиной в палец.Можно оставить в таком виде, а можно сделать еще один шар всего.Главное: внизу - буряк, вверху - рис. В отдельной посуде намешиваем заливку, как на голубцы... вода,1-1,5 стол.лож. томатной пасты (или тертые помидоры), 2-3 лож.растит.масла, соль. И этим наполняем наш казанчик, покрывая рис выше на 1см.Ставим на плиту, даем закипеть и убавляем огонь,чтобы наша снедь томилась под крышкой мин 20-30. Я не довожу до полной готовности (рис чуточку сыроват), снимаю с огня, заворачиваю казан в газеты и одеяло и оставляю на час "доходить", рис рассыпается. А потом, переворачиваю на большое блюдо горкой и на стол. Моя бабушка это готовила в печи с разными кашами,а между овощами и кашами добавляла слой мяса, мелко нарубленного или котлеты!!!
Попробуйте. Просто, сытно и вкусно!
WiCkEd
Постоялец
Недавно нашла в инете (уже не помню, где точно) замечательный рецепт кекса. Очень нежный получается.
Яйцо — 4 шт
Сахар — 1,3 стак.
Мука — 2 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 175 г
Сметана — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахар ванильный (по вкусу)
Ягоды (чем больше, тем лучше У меня была голубика)
Взбить яйца с сахаром, добавить масло и сметану, потом муку с разрыхлителем. Выпекать 50-60 минут при 180 градусах.
Яйцо — 4 шт
Сахар — 1,3 стак.
Мука — 2 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 175 г
Сметана — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахар ванильный (по вкусу)
Ягоды (чем больше, тем лучше
У меня была голубика)Взбить яйца с сахаром, добавить масло и сметану, потом муку с разрыхлителем. Выпекать 50-60 минут при 180 градусах.
Жабенятко
шопоголик ;)
t@nya, вкусненько масла от жарки не чувствуется. Эффекта "вау" не было, но понравилось. Еще буду пробовать по другим рецептам!
масла от жарки не чувствуется. Эффекта "вау" не было, но понравилось. Еще буду пробовать по другим рецептам!
Жабенятко
шопоголик ;)
Банановый крем
Ингредиенты
Банан (среднего размера) — 2 шт
Молоко — 250 г
Яйцо — 2 шт
Изюм (без косточек) — 30 г
Цедра апельсина (или лимона, от 1/2 цитруса)
Сахар — 1 ч. л.
Желатин — 10 г
Бананы нарезать кубиками.Подготовить цедру.
Яйца слегка взбить венчиком или миксером.
Изюм вымыть, залить теплой водой на 20-30 минут, затем воду слить.
Желатин залить водой (1:5) до набухания крупинок.
Молоко нагреть на водяной бане, добавить сахар.
После того, как сахар полностью раствориться, тонкой струйкой влить яйца и добавить остальные ингредиенты.
Смесь варить на водяной бане периодически помешивая, пока не начнёт густеть (будут образовываться комочки).
Крем разложить в формочки, дать немного остыть при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
У меня были формочки для маффинов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Банан (среднего размера) — 2 шт
Молоко — 250 г
Яйцо — 2 шт
Изюм (без косточек) — 30 г
Цедра апельсина (или лимона, от 1/2 цитруса)
Сахар — 1 ч. л.
Желатин — 10 г
Бананы нарезать кубиками.Подготовить цедру.
Яйца слегка взбить венчиком или миксером.
Изюм вымыть, залить теплой водой на 20-30 минут, затем воду слить.
Желатин залить водой (1:5) до набухания крупинок.
Молоко нагреть на водяной бане, добавить сахар.
После того, как сахар полностью раствориться, тонкой струйкой влить яйца и добавить остальные ингредиенты.
Смесь варить на водяной бане периодически помешивая, пока не начнёт густеть (будут образовываться комочки).
Крем разложить в формочки, дать немного остыть при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
У меня были формочки для маффинов!
Приятного аппетита!