Я тоже в exele делаю. только у меня вкладки по месяцам. В таблице: дата. имя клиентки, что делали, сумма. Рядом делаю табличку с расходами на материалы, что на какую сумму купила. В конце сумма дохода считается, и сумма расходов. В итоге получается "чистый" доход. Хотя знаю, что недостатки у моей системы есть: во-первых, удобно пока мало клиентов и почти всё и так помню (это я про какими материалами делали, о чем говорили, какие бонусы); ну расчет "чистого дохода" не совсем точный, потому что остается материалы с других месяцев, в один получается много тратишь, в другой - практически ничего и доход кажется выше.