Мы готовим-2!

Alisik

Умничка
Сообщения
893
Реакции
2,571
Баллы
0
Адрес
Moscow
девы, можно я влезу ? :)
не запекайте майонез, ну пожалуйста! это холодный соус и при запекании (нагревании) распадается на всякую гадость. Самое безобидное из этого - это будет огромное кол-во растительного масла...

по поводу того, то будет на новогоднем столе еще не думала..
скорее всего пара легких салатов. типа рукколы с пармезаном, хамоном и сушеными помидорами в оливковом масле, жульен из осетринки или курочки.. может чизкейк сделаю.. как-то так
 
Последнее редактирование:

inessaZ

ногтекриминальна
Сообщения
1,692
Реакции
1
Баллы
0
Адрес
гдетотамошняя
девы, можно я влезу ? :)
не запекайте майонез, ну пожалуйста! это холодный соус и при запекании распадается на всякую гадость.
так почему его ВСЕ-ВРЕМЯ по всем каналам запекают....:confused:
а может это не достоверная информация....:rolleyes:
 

Alisik

Умничка
Сообщения
893
Реакции
2,571
Баллы
0
Адрес
Moscow
inessaZ, это говорит о необразованности ведущих значит. Я сколько смотрю как готовят западные повара, ни один из них не сует майонез в духовку, в сковородку и т.д. Вот тут почитайте, крайне познавательно http://community.livejournal.com/mayonesa_nax/27567.html
и потом, я никого не заставляю не делать этого.. так предупреждаю.. вы же не знаете на 100% что производитель положил в свой продукт. На этикетке все что угодно написать можно.
Хотите кушать отслоившееся масло и свернувшиеся комочки остальных ингридиентов - вперед :)


`Larkin`,все просто :) обжариваем шампиньоны (немножко масла для обжарки, шампиньоны дадут сок, в нем и приготовятся), порезанные мелко с луком, добавляем либо отварной курочки, либо осетрины, заправляем густой сметаной и добавляем пару ложек плавленного сливочного сыра. Раскладываем по кокотницам, посыпаем сыром и на 10-15 минут в духовку. Очень душевненько :)
 
Последнее редактирование:

Белоснешшка

Мастер
Сообщения
1,316
Реакции
0
Баллы
36
Адрес
Ногинск
типа рукколы с пармезаном, хамоном и сушеными помидорами в оливковом масле, жульен из осетринки или курочки.. может чизкейк сделаю
позавтракаем чем Бог послал :):):) помнишь 12 стульев? :p
 

Alisik

Умничка
Сообщения
893
Реакции
2,571
Баллы
0
Адрес
Moscow
Белоснешшка,да это все делается за полчаса :)
 

Алиюнчик

Частый гость
Сообщения
106
Реакции
0
Баллы
16
Адрес
г. Октябрьский Респ. Башкортостан
А еще жульен вкусный из языка получатся с грибами.
Я еще на закусь заранее делаю холодец с добавлением того же языка и грибов. Ну очень вкусненько получается. Всегда делаю побольше и разливаю в формочки из под кексов (прикольно получается на стол ставить в маленьких тарелочках), родня растаскивает.
 

Lubawa033

Новичок
Сообщения
22
Реакции
0
Баллы
0
Адрес
SPb
Очень хорошая тема!:) А то, оливье и шуба поднадоели. Хотя мои мужики не могут обойтись без этого гастрономического преступления. Я предлагаю 2 салата. Первый, я называю его закуска под водочку, ну и под все остальное, что горит и пъется.
Все делаю на глаз. Трем сыр на терке (гауда, эдамер и тд), режем ветчину кубиками (я беру из индейки-дело вкуса), банка красной фасоли (предварительно слить с нее рассол, чуть промываю и на дуршлаг), пару долек чеснока (потереть, можно больше,по вкусу), сухарики емеля ( беру с хреном), соль, перец. Ну и наконец заправляем майонезом. Сухарики кладем перед заправкой, чтобы хрустели.
Дубль два. Салат с зубаткой, название не придумала. Зубатка горячего копчения, морковь, лук репчатый, шампиньоны, майонез. Берем зубатку, отделяем от костей и мелко нарезаем. Морковь трем и обжариваем на сковороде, а также лук с шампиньнами. Остужаем и слоями укладываем в салатник. Первый слой зубатка, промазываем майонезом, потом лук с шампиньонами, майонез, морковь, майонез. Соль и перец между слоями по вкусу. При желании можно повторить слои, опять зубатка и тд. Салат очень калорийный, поэтому я в последнее время морковку не обжариваю, а просто варю и тру на терке. Здравствуй праздник-до свидания фигура!
 

svetik10

Гуру
Сообщения
3,226
Реакции
1,606
Баллы
0
Адрес
Израиль. Реховот
Как и в чем встречать Новый год 2010

Осталось не так много времени до наступления года Металлического Тигра. Несмотря на то, что «тигр, сошедший с гор» (так его называют на Востоке) терпим и проявляет великодушие по отношению к людям, он все-таки тигр, так что давайте постараемся его не злить. Может, тогда в 2010 году его неугомонность и импульсивность сыграют нам на руку.

Как встречатьЧем больше компания, которую вы соберете для празднования Нового года, тем лучше. Сам Металлический Тигр – лидер, и к тому же мастерски собирает вокруг себя самых разнообразных и интересных личностей, поэтому он наверняка поддержит вашу идею: на ваше приглашение могут откликнуться даже те, кого вы не ждете. Не расстраивайтесь, если гостей будет больше запланированного: Тигр знает, как использовать силу и положение, поэтому не исключено, что окружающие вас на празднике люди в течение года вам чем-то помогут.

Что надетьТигр оценит и натуральные меха, и роскошные ткани. Женщина, выглядящая как опасная и сильная тигрица или как милая домашняя кошечка, не останутся в этом году без опеки Металлического Тигра. Можно даже подобрать карнавальный наряд «из семейства кошачьих». Ткани для вечернего костюма лучше выбирать с металлическим блеском или вкраплениями серебристой или золотистой нити. В качестве украшений лучше предпочесть не «лучших друзей девушек – бриллианты» (камни вообще не стоит надевать), а металл во всех его проявлениях: массивные пряжки на поясе, тяжелые серебряные браслеты и подвески, тонкие золотые цепочки, платиновые кольца. Даже если вы не любитель украшений, хотя бы в Новый год украсьте себя небольшим колечком или тоненькой цепочкой.

Что поставить на столМясо, мясо и еще раз мясо! Тигр – животное не травоядное, поэтому его инстинкты хищника очень не нравятся вегетарианцам. Мясные салаты, рулеты, пироги, запеченные поросята и кролики, отбивные, котлеты и колбасы всех видов – вот чем стоит украшать Новогодний стол. Овощи, гарниры, зелень и сладкие блюда будут лишь дополнением к основным мясным блюдам. При этом чем больше дичи на столе, тем лучше – все-таки Тигр еще и охотник. В качестве алкоголя к мясному столу лучше подавать красные вина и достаточно крепкие напитки, а шампанское разлить только под бой курантов.

Как украсить помещениеВ год Металлического Тигра украшать дом можно как различными изделиями из металла или «под металл» (например, используя фольгу), так и рукотворными игрушками, сделанными с детьми. Тенденция семейного отношения к новогодним украшениям перешла из прошлого года Быка и подкрепилась семейственностью «кошачьих», относящихся к своему потомству со своеобразным трепетом. Так что создайте с детьми интересные фигурки из пластика или картона, раскрасьте их золотистыми и серебристыми красками, и ваша новогодняя елка замерцает металлическим блеском.

Что даритьСимволическое изображение тигра, различные фигурки с котятами и кошечками будут в этом году служить хорошим талисманом. Также как и всевозможные магниты, притягивающие в вашу жизнь и жизнь ваших близких богатство, удачу и любовь. Все подарки, ведущие к завоеваниям (неважно в чем – в любви или карьере) будут уместны в эту Новогоднюю ночь: умные книги, о том, как быстрее сделать карьеру, кресло для будущего начальника, «трон» для самой красивой королевы или подушка для «царицы ночи». Важно не что вы дарите, а каким содержанием наполнен ваш подарок. И учтите, что любая шутка может оказаться в наступающем году гораздо большей правдой, чем вы ожидаете. Так что в качестве новогодней приметы могу вам посоветовать посидеть перед праздником в кресле шефа, пока он этого не видит.


Салат "Тигриная мордочка"

Ингредиенты:
Для приготовления этого слоеного салата подойдут любые ингредиенты согласно вашему вкусу и предпочтениям. Так можно использовать:
1. рыбные консервы в масле (сардина или сайра) - 1 банка.
2. предварительно замаринованный репчатый лук 1 штука.
3. отваренные в крутую яйца 4-5 шт.
4. сыр плавленый или твердый 100 г
5. отваренный картофель 2-3 шт.
6. отваренная морковь 1-2 шт.
7. майонез 1 банка.
8. для украшения - маслины или чернослив (можно использовать и черную икру)стебли лука, небольшой кусочек отварной свеклы, томата или колбасы.
tigr1.jpeg

Как приготовить:
Все ингредиенты по отдельности натираются на терке и выкладываются в плоское блюдо слоями в форме головы тигра с ушками. Можно придерживаться следующего порядка - консервы, лук, яйцо, сыр, картофель. Очередность можно повторить несколько раз. Каждый слой обязательно промазать майонезом.
В качестве верхнего слоя использовать морковь, которой необходимо покрыть без просветов всю видимую поверхность новогоднего салата.
Оформление салата:
Глаза и щечки тигра сделаем из белков яйца (для щечек можно использовать 2 половинки целого яйца).
Рот тигра сделаем из небольшого кусочка отварной свеклы или томата либо колбасы.
Зрачки можно сделать из маслин либо огурца.
Ресницы и тигриные полосы сделаем из маслин либо икры.
Носик сделаем из маслины, а усы из белой части стеблей лука.
Салат должен настояться в холодильнике.

Модно применить и другие схемы оформления, а рыбные консервы заменить колбасой. Также в ингредиенты можно добавить огурец и яблоко.
tigr.jpg



Готовим на новый год тигра.


Неотъемлемым украшением праздничного новогоднего стола в 2010 году станет торт «тигр». Поразите своих гостей необычным сладким десертом, символизирующим главный символ наступающего года – тигра. Даже традиционный торт, приготовленный по вашему любимому рецепту, станет еще более оригинальным и праздничным, если его оформить согласно предложенным вариантам. А для ваших детей праздничный тигровый тортик станнит настоящей радостью и необыкновенным сюрпризом.

Торт- конструктор Тигр.

tigr1.jpg

1 круглый бисквитный корж.
2 маленьких кексика
Оранжевый крем (любой крем с оранжевым красителем)
Шоколадная глазурь или крем.
Всякие цветные мармеладки.

Сборка
Приставить кексики на равном расстоянии к круглому коржу - это ушки.
Покрыть корж и кексики оранжевым кремом.
Пекарским мешочком, используя шоколадный крем, нарисовать полоски (в виде зигзагов), контур глаз, усики, рот и носик.
Положить зеленые мармеладки для глазок, коричневые для ушек и носика.
 
Последнее редактирование:

Olga-up

Постоялец
Сообщения
383
Реакции
0
Баллы
0
Адрес
Москва
У меня тоже есть любимый семейный салат:)
Берем морепродукты те что любим,я обычно беру креветки 90 размер(больше не стоит,перебьют вкус),кальмары тушками,каракатицы,мидии,кукуруза консервированная,яйца,свежий огурец.
Морепродукты кидаем в кипяток,ждем закипания и сразу снимаем(варить нельзя!),кальмары если не чищенные то очищаем от пленочек и режем кубиками,остальные морепродукты целиком.Рубим яйца и огурчики,немного соли и майонез.
"Вкус спесефический!(с)
Да и главное,не берите чищеных криветок,они суховаты и безвкусны,лучше почистить самостоятельно.
Попробуйте,очень сытный и нежный салат! Слошные белки и польза для здоровья:)))
 

Diva-di

Диана ;о)
Сообщения
189
Реакции
0
Баллы
0
Адрес
Moscow
еще рецептик...... на закуску или десерт
Ананасы в тесте
Надо: ананасы в банке (обязательно кольца), яйцо, соль,сахар, мука, молоко...можно для аромата ванильки
Готовим тесто: (смешиваем яйца, сахар, щепотку соли, добавляем молоко(только не холодное, иначе будет пригорать), затем добавляем муки) собственно тесто как для блинчиков только консистенцию делаем погуще....
Ананасы: сливаем сок, окунаем кольцо в тесто и на сковородку... обжариваем с двух сторон - УсЁ!!! готово... При желании можно посыпать корицей (на любителя)
 

Плюшик

DiCher
Сообщения
647
Реакции
1
Баллы
16
Адрес
Псков


салат взят http: //www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html там же описание .там столько интересного:) и вкусного
 
Последнее редактирование:
Сообщения
1
Реакции
0
Баллы
0
Адрес
Калининград
У нас в семье в последнее время два любимых салатика.
1. под названием "Королевский" (рецептик унесла из одного кафе):
отварные куриные грудки + консервированный ананас (все кубиками) + консервированная кукуруза + измельченный грецкий орех+ майонез. Соль, перец по вкусу.
2. Без названия:
Креветки (не крупные)+ свежие помидоры+ отварные яйца+ консервированная кукуруза+ кедровые орешки+ майонез.
 

Лучик Света

Уже ягодка...
Сообщения
2,290
Реакции
0
Баллы
0
Адрес
Кошкин-Дом-на-Волге
Продолжаем готовиться к Новому году!
Сегодня канапе "Божьи коровки" - очень нарядно и ярко смотрятся на столе, и лёгкие для поедания!



Белый хлеб
Помидоры черри
Маслины без косточки
Крем-чиз творожный (или сливочный сыр, типа "Президент)
Зелень (укроп, петрушка)
Майонез

Укроп мелко порубить.
Нарезать хлеб, бока обмазать крем-чизом, а верх крем-чизом, смешанным с небольшим количеством порубленного укропа.
Обмазанные бока хлеба обвалять в укропе.
Сверху положить листочки петрушки (или любой другой зелени, на ваш вкус).
Помидоры черри порезать пополам, маслины на 4 части..
Уложить на хлеб половинку черри и маслину в виде божьей коровки.
Точки сделать из маслины, а глазки нарисовать майонезом.
 

DIJA

работяга
Сообщения
541
Реакции
4
Баллы
18
Адрес
Lithuania
картофельная роза

Девочки вот что нашла! Обязательно буду пробовать на праздничный стол:):)
 

Вложения

  • Graphic1.jpg
    Graphic1.jpg
    23.4 KB · Просмотры: 222
  • Graphic2.jpg
    Graphic2.jpg
    18.3 KB · Просмотры: 192
  • Graphic3.jpg
    Graphic3.jpg
    20.9 KB · Просмотры: 188
  • Graphic4.jpg
    Graphic4.jpg
    20 KB · Просмотры: 185
  • Graphic5.jpg
    Graphic5.jpg
    20.3 KB · Просмотры: 191

DIJA

работяга
Сообщения
541
Реакции
4
Баллы
18
Адрес
Lithuania
:) :)Жду недождусь:)
 

Вложения

  • Graphic6.jpg
    Graphic6.jpg
    28.6 KB · Просмотры: 188
  • Graphic7.jpg
    Graphic7.jpg
    42.2 KB · Просмотры: 205
  • Graphic8.jpg
    Graphic8.jpg
    29.9 KB · Просмотры: 224

DIJA

работяга
Сообщения
541
Реакции
4
Баллы
18
Адрес
Lithuania
clarisa,
Ага!!!:) Чипсовая роза получается:)
 

Katrina Koenig

смелая
Сообщения
595
Реакции
12
Баллы
0
Адрес
Россия
А я сейчас покопалась в компе и нашла файл - меню, которое крсиво оформила и распечатала:)
Вот что я готовила в прошлом году:)
(нас было двое, потому блюд немного:)

Салаты
Салат «Черепашка»
Слоёный мясной салат с орехами и черносливом
Салат с персиками «Солнышко»
Оригинальный салат, выложенный на половинках сладких консервированных персиков

Селёдка «Под шубой» в рулетике
Классика в новом исполнении

Свиные рулеты с черносливом
Запеченные порционные кусочки свинины с черносливом
на картофельной подушке
Запеченная курица
Курочка, запеченная до золотистой корочки

Хлебная корзина

Овощная тарелка
Фруктовая тарелка
Мороженое ванильное
Мороженое ванильное с кусочками охлажденных ананасов
Пирог
Чай, кофе, шампанское

:)
 

inessaZ

ногтекриминальна
Сообщения
1,692
Реакции
1
Баллы
0
Адрес
гдетотамошняя
вот такой вариант новогоднего тортика ))))


Добавлено через 1 минуту
и еще....
 
Последнее редактирование:
Сверху