Работа по предоплате - дело нормальное. НО! Надо понимать, что у серьёзной организации должны все реквизиты быть сразу на сайте, со сканами всех документов, номерами лицензий и т.п. Оформление сделок должно идти через счёт юридического лица (как минимум, ИП), и там должен быть номер банковского счёта, а не интернет-кошельков. По той простой причине, что если ты платишь через банк, таких штук типа "платёж не прошёл" не будет, у вас на руках квитанция, как доказательство.
По поводу перевода денег на личный счёт менеджера - это маразм, я бы с такими не связывалась. За прошлый месяц я дважды сталкивалась с людьми, попавшими так на бабки. В первом случае - фирма-перевозчик, организовывающая поездки на концерты. Деньги (по 7 тысяч, 40 человек) скидывались на личный счёт девушки Ани, которая не выдавала никаких доументов, подтверждающих, что ты оплатил место, а потом вдруг Аня ссорится со всем руководством и уходит из фирмы (она ещё и не оформлена была). Вместе со своими деньгами на личном счету.
Вторая ситуация была позавчера. В интернет-магазине платьев девушка кинула на Яндекс-кошелёк 6 тысяч за платья, а когда они не пришли, потребовала объяснений. Оказалось, что её выловила левая девочка, не имеющая к магазину ни малейшего отношения. Она сказала, что заказ оформлен и нужно платить. В результате заблокировала девушку и пропала. А в группе платьев вообще нет предоплаты, в правилах написано, но правила никто не читает.