lutana
Moderator
девушки! мультиварки обсуждаем в другой теме!
 |  |  |  |
Какую кастрюлю лучше выбрать?
- Автор темы gortenziya
- Дата начала
gortenziya
Знаток
Valenta, в том то и дело, не успела оценить ее, к сожалению(привезли по заказу, такую же не найти, и сервиса нет).
Уралочка, спасибо за наводки, полазила по тем сайтам, буду иметь представление. На Отзовике тож почитала. Вобщем, буду брать чугунок пока, а нержавейку буду искать .
Уралочка, спасибо за наводки, полазила по тем сайтам, буду иметь представление. На Отзовике тож почитала. Вобщем, буду брать чугунок пока, а нержавейку буду искать .
не то, чтобы хороши, но сделаны по абсолютно одинаковому принципу)..мне так думается...))))) надо только понимать, что на стеклокерамику, например, дно не должно быть тонким, то есть подбирать к плите, похоже...их алюминьки знаю и китайцев, дешево купленных, и дорогие, убитые мгновенно насмерть.....у меня все живут долго.....даже дешевские решетки под барбекю все еще блестят, а им уж лет семь....все удивляются)))
Добавлено через 50 секунд
Valenta, острого точняк все боятся, и дорогие и бюджетные.....
Последнее редактирование:
а по какой причине дольше не живут? и какие сковородки? алюминиевые? литые? плита какая?
Уралочка, плита газ.
не живут тк либо на ней чет умерло и пришкварилось.
или в итоге тефлон содрали. Сначала берегут сковородки а потом уже железные лопатки в дело идут.
Тут я не могу ничего сделать помимо меня на кухне не ток я готовлю.
Всегда выбирала по типу борта высокие, легкая и тефлон.
не живут тк либо на ней чет умерло и пришкварилось.
или в итоге тефлон содрали. Сначала берегут сковородки а потом уже железные лопатки в дело идут.
Тут я не могу ничего сделать помимо меня на кухне не ток я готовлю.
Всегда выбирала по типу борта высокие, легкая и тефлон.
у меня ни разу так не было, если и было, то водой замочила, потом губкой сняла....я иногда даже абразивной стороной губки случайно мою, и ничего....
ох, против лома нет приема.....
единственный способ, металлические лопатки убрать из мест быстрого доступа...мне помогло))))....очень повыше, совсем пониже, поглубже... а в свободном комфортном доступе пластиковые недорогие лопатки.....я деревянные как-то не люблю....
ну, и....я бы, в таком случае, дорогие сковородки точно не брала....самые недорогие тефлоновые, чтобы не жалко было заменить на новую.....
Я беру все-таки чугун под мясо-плов и всякие вкусности, которым нужно время. Ничего лучшего нет. Чугунную посуду перед первым использованием нужно по инструкции "подготовить". У меня это было "прокипятить с молоко+вода 40 мин". У каждого свои заморочки, поэтому уже от производителя...
По сковородам - после долгих поисков остановилась на:
- для жарки с корочкой - стальная тяжелая. Это та, которую нужно хранить всегда немножко с жирной пленочкой, иначе ржавчина будет. Но лучше ее нет. Перед первым использованием нужно в ней 2-3 раза черновые картофельные кружочки в растительном масле обжарить и выбросить. Чем старее - тем коричнее становиться. Нельзя в ней готовить кислые овощи или фрукты. Самое главное при выборе стальной сковороды - вес. Чем тяжелее, тем лучше. Не надо пугаться, что если сковорода перегрета в центре, она "округляется" - это не недостаток, это нормальное явление. Как температура в норме, или мы начинаем жарить - дно ровным становится. Как и после охлаждения. Кстати, жрет тоже мало масла при жарке.
- оcтальная жарка - нержавейка, но она и рядом не стоит возле стальной. Хотя у меня и дорогая WMF.
Все тефлоновые я выбросила.
По сковородам - после долгих поисков остановилась на:
- для жарки с корочкой - стальная тяжелая. Это та, которую нужно хранить всегда немножко с жирной пленочкой, иначе ржавчина будет. Но лучше ее нет. Перед первым использованием нужно в ней 2-3 раза черновые картофельные кружочки в растительном масле обжарить и выбросить. Чем старее - тем коричнее становиться. Нельзя в ней готовить кислые овощи или фрукты. Самое главное при выборе стальной сковороды - вес. Чем тяжелее, тем лучше. Не надо пугаться, что если сковорода перегрета в центре, она "округляется" - это не недостаток, это нормальное явление. Как температура в норме, или мы начинаем жарить - дно ровным становится. Как и после охлаждения. Кстати, жрет тоже мало масла при жарке.
- оcтальная жарка - нержавейка, но она и рядом не стоит возле стальной. Хотя у меня и дорогая WMF.
Все тефлоновые я выбросила.
gortenziya
Знаток
Кстати, на чугунной посуде на этикетках так и пишется- состав -чугун, или еще какие сплавы под чугун идут? Я в одном магазе тут видела посуду Кукмара, литой алюминий и по цене норм, пишут экологически безопасная, хочу взять на пробу казан для плова. Алиминий как, намного хуже чугуна?
lutana
Moderator
Ma-ri, алюминиевый сплав и чугун-это вообще разные сплавы. первый-на основе алюминия. второй-сплав железа с углеродом.
Он не хуже, он другой. Вернее, обладает другими свойствами. Быстро нагревается, но и остываем тоже быстро. А плову и жаркому надо тепло длительное, не столько обжигающее горячее, сколько равномерное и долгоиграющее. Такое тепло, как раз, дает чугун, долго разогревается, так же долго отдает. По этом свойствам, кстати, еще радиаторы отопления отличаются, алюминиевые и чугунные))))
gortenziya
Знаток
Уралочка, понятно. А написано- казан для плова, толщина основания 6 мм.,длительное равномерное хранение тепла.
не знаю, не знаю......а цена?..
может, уже придумали добавку в алюминий теплодолгоиграющую...)...
О! что нашла....http:// mangalkazan.ru/index.php?categoryID=281......покорило меня ..."гарантия.....пожизненная"
gortenziya
Знаток
Цена около 800, 700 с чем то. Ссылку не могу кинуть, с планшета сейчас сижу. Посуда Кукмара, российская. На отзовике восторженный отзыв нашла))
так совсем бюджетно-то))) если не понравится, можно (*шепотом) подарить кому-нибудь.......
