Аник, ну уж однозначно не работать на условиях, которые Вас не устраивают. Для состоявшегося мастера со своей клиентурой салон зачастую становится нахлебником, захребетником. Как удобно однако - мастер уже обучен, у него свои материалы, инструменты, клиенты (в моем случае еще и мебель и оборудование!), сарафанное радио обеспечивает приток новых клиентов, которые еще и клуб будут посещать и рассказывать о нем своим знакомым! Да еще и проценты(!!! а не аренду!!!) с такого мастера иметь! Ни хлопот, ни забот - а какой выхлоп при минимуме затрат!!! Клуб в шоколаде, а вы? Слушайте, я тож такой бизнес хочу!!!
Впрочем, я понимаю, что данная моя оценка не вполне объективна, поскольку вы все же не описали полностью условия, на которых вам предложено работать. И всё же, для Вас основное значение имеет то, что Вы этими условиями не довольны.
Проценты всё же подразумевают разделение затрат, обязанностей и ответственности. У кого их больше - тот и бОльшие проценты получает.
Везут на том, кто везет. Не позволяйте на себе ездить!
Продумайте хорошенько какие бы условия устроили прежде всего Вас. Составьте список в 2 колонки: в одной колонке - Ваши затраты и обязанности, в другой - клуба. Один список составьте по состоянию на сегодняшний день, другой - на каких условиях Вы бы хотели работать (может вы разработаете несколько, устраивающих вас вариантов - не исключено). И вперед - к хозяевам клуба.
И еще... не бойтесь менять место. Я их столько поменяла - аж самой страшно. Однако мои клиентки все до единой со мной.